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西班牙大廚-你做分子料理
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商品訊息描述:
香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。
分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。
Jumi_啾咪日韓美妝認識分子料理的第一份好食譜
CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後，這次端上最夯的分子料理！
他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。
這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。
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這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。
商品訊息簡述:
作者： 丹尼爾?雷格尼亞
新功能介紹- 原文作者：Daniel Negreira
- 譯者：張小眉,夏荷立
- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2015/01/30
- 語言：繁體中文
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